दो हफ़्तों में उत्तर से दक्षिण वियतनाम: हनोई से मेकांग डेल्टा तक

By Ganesh · 11 January 2025

हनोई और हा लॉन्ग बे से ह्वे, होई आन, हो ची मिन्ह सिटी और मेकांग डेल्टा तक, वियतनाम का दो हफ़्ते का रूट, दिन-ब-दिन योजना, इलाक़ेवार मौसम, स्ट्रीट फ़ूड और आने-जाने के सुझावों के साथ।

वियतनाम एक लंबा और पतला देश है। उत्तर से दक्षिण की ओर बढ़ते हुए मौसम, खाना और यहाँ तक कि ज़िंदगी की रफ़्तार भी बदलती जाती है। इसीलिए देश को एक सिरे से दूसरे सिरे तक घूमना उसे समझने का सबसे अच्छा तरीक़ा है। अगर पड़ाव सोच-समझकर चुनें और घरेलू उड़ानों, ट्रेन और सड़क यात्रा का मेल रखें, तो दो हफ़्तों में सारी मशहूर जगहें आराम से देखी जा सकती हैं।

एक नज़र में रूट

हनोई: राजधानी, जहाँ पुराना शहर (ओल्ड क्वार्टर), झीलें और फ़्रांसीसी दौर की चौड़ी सड़कें हैं।
हा लॉन्ग बे: पन्ने जैसे हरे पानी से उठती चूना-पत्थर की चट्टानें, यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल।
ह्वे: न्ग्वेन राजवंश की पुरानी शाही राजधानी, परफ़्यूम नदी के किनारे।
होई आन: बेहद ख़ूबसूरती से सहेजा गया पुराना व्यापारिक बंदरगाह, यह भी यूनेस्को सूची में।
हो ची मिन्ह सिटी: जिसे आज भी ज़्यादातर लोग साइगॉन कहते हैं, देश का सबसे चहल-पहल वाला शहर।
मेकांग डेल्टा: नदियों, नहरों, बाग़ों और तैरते बाज़ारों की हरी-भरी भूलभुलैया।

दिन-ब-दिन सुझाई गई योजना

दिन 1–3: हनोई

पहला दिन ओल्ड क्वार्टर की गलियों में पैदल घूमने के लिए रखें, यहाँ की गलियों के नाम परंपरागत रूप से उन चीज़ों पर रखे गए थे जो कभी वहाँ बिकती थीं। सुबह-सुबह होआन कीम झील का चक्कर लगाएँ, जब स्थानीय लोग कसरत करने निकलते हैं। दूसरे दिन टेंपल ऑफ़ लिटरेचर देखें, जो देश का पहला राष्ट्रीय विश्वविद्यालय था, और फिर बा दिन्ह इलाक़ा, जहाँ हो ची मिन्ह का मक़बरा और वन पिलर पगोडा हैं। एक शाम पानी पर होने वाले कठपुतली शो (वॉटर पपेट्री) के लिए रखें। तीसरा दिन गुंजाइश का दिन है: कोई संग्रहालय, कुकिंग क्लास, या निन्ह बिन्ह की सैर, जो धान के खेतों के बीच चूना-पत्थर की पहाड़ियों के लिए मशहूर है।

दिन 4–5: हा लॉन्ग बे

ज़्यादातर यात्री एक रात वाला क्रूज़ लेते हैं, जो हनोई से कुछ घंटों की ड्राइव पर तट से रवाना होता है। चट्टानों के बीच कयाकिंग, गुफ़ाएँ और डेक से सूर्योदय, यही इसकी ख़ास बातें हैं। पास की लान हा बे और बाई तू लॉन्ग बे का नज़ारा भी मिलता-जुलता है और वहाँ अक्सर भीड़ कम होती है, इसलिए विकल्पों की तुलना ज़रूर करें। पाँचवें दिन हनोई लौटें और रात की ट्रेन या शाम की फ़्लाइट से ह्वे जाएँ।

दिन 6–7: ह्वे

इंपीरियल सिटी देखें, वह परकोटे वाला क़िला, जहाँ से न्ग्वेन सम्राट राज करते थे। यह काफ़ी बड़ा है, इसलिए जल्दबाज़ी न करें। अगले दिन शहर के बाहर के शाही मक़बरे देखें, जैसे तू डक, मिन्ह मांग और खाई दिन्ह के, और नदी किनारे थिएन मू पगोडा पर रुकें। यहाँ का मशहूर बुन बो ह्वे (तीखा बीफ़ नूडल सूप) चखना न भूलें।

दिन 8: हाई वान पास होते हुए होई आन

ह्वे से होई आन की सड़क हाई वान पास से गुज़रती है, जो देश के सबसे सुंदर तटीय रास्तों में गिनी जाती है। प्राइवेट कार या गाइड के साथ मोटरबाइक टूर लें तो व्यू-पॉइंट्स पर रुकने का मौक़ा मिलता है। अगर रेल पसंद है, तो ह्वे और दा नांग के बीच की ट्रेन भी इसी तट के साथ-साथ चलती है।

दिन 9–10: होई आन

पुराने शहर में घूमें (जापानी कवर्ड ब्रिज, व्यापारियों के पुराने घर और सामुदायिक सभा-भवन देखें) और फिर शाम ढलने पर लौटें, जब लालटेनें जल उठती हैं। होई आन अपने दर्ज़ियों के लिए जाना जाता है; अगर कपड़े सिलवाने हैं तो पहले ही दिन ऑर्डर दे दें, ताकि फ़िटिंग का समय मिल जाए। आधा दिन माई सन सैंक्चुअरी के लिए रखें, जहाँ चाम मंदिरों के खंडहर हैं, यह भी यूनेस्को स्थल है। और यहाँ का ख़ास नूडल व्यंजन काओ लाउ ज़रूर चखें।

दिन 11–12: हो ची मिन्ह सिटी

होई आन के सबसे नज़दीकी हवाई अड्डे दा नांग से हो ची मिन्ह सिटी की फ़्लाइट लें। बेन थान्ह मार्केट, साइगॉन सेंट्रल पोस्ट ऑफ़िस, नोत्र-दाम कैथेड्रल का इलाक़ा और वॉर रेम्नेंट्स म्यूज़ियम देखें, यह म्यूज़ियम भारी मन कर देता है, पर ज़रूरी है। बारहवें दिन आधे दिन के लिए कू ची सुरंगें देखें और शाम सड़क किनारे के खाने के ठेलों पर बिताएँ। कॉम ताम (टूटे चावल) यहाँ का रोज़मर्रा का पसंदीदा खाना है।

दिन 13–14: मेकांग डेल्टा और वापसी

मेकांग डेल्टा की ओर निकलें। एक दिन की सैर में मी थो या बेन त्रे जैसे क़स्बे और नारियल के पेड़ों से घिरी नहरों में नाव की सवारी हो जाती है। अगर एक रात रुक सकें तो कान थो से काई रांग तैरता बाज़ार देखें, जो सुबह बहुत जल्दी सबसे ज़्यादा रौनक़ में होता है। चौदहवें दिन घर की फ़्लाइट के लिए हो ची मिन्ह सिटी लौट आएँ।

कब जाएँ: तीन इलाक़े, तीन मौसम

पूरे वियतनाम के लिए कोई एक "सबसे अच्छा महीना" नहीं है, क्योंकि हर इलाक़े का अपना मौसम-चक्र है। मोटे तौर पर:

उत्तर (हनोई, हा लॉन्ग बे): सर्दियाँ ठंडी और अक्सर धुंध भरी; गर्मियाँ गरम, उमस भरी और बारिश वाली। वसंत और पतझड़ आमतौर पर सबसे सुहावने रहते हैं।
मध्य (ह्वे, होई आन): सूखे और धूप वाले महीने आम तौर पर साल के पहले हिस्से में आते हैं। पतझड़ से शुरुआती सर्दियों तक बारिश का मौसम रहता है, जिसमें बाढ़ और तूफ़ान (टाइफ़ून) का ख़तरा होता है।
दक्षिण (हो ची मिन्ह सिटी, मेकांग): साल भर उष्णकटिबंधीय गरमी; लगभग दिसंबर से अप्रैल तक सूखा मौसम, और बाक़ी समय दोपहर में तेज़ पर छोटी बौछारें।

तेत, यानी चंद्र नववर्ष की तारीख़ भी देख लें, जो आमतौर पर जनवरी के आख़िर या फ़रवरी में पड़ता है। वियतनामी संस्कृति देखने का यह शानदार समय है, लेकिन ट्रेन-बस-फ़्लाइट जल्दी भर जाती हैं और कई दुकानें व रेस्तराँ कुछ दिनों के लिए बंद रहते हैं।

स्ट्रीट फ़ूड जो छूटना नहीं चाहिए

फ़ो: उत्तर में जन्मा नूडल सूप; हनोई में इसे नाश्ते में खाएँ।
बुन चा: ग्रिल्ड पोर्क, चावल के नूडल और ताज़ी पत्तियाँ, हनोई का क्लासिक दोपहर का खाना।
बान्ह मी: बैगेट वाला सैंडविच, जो हर जगह मिलता है; होई आन के बान्ह मी ख़ास तौर पर पसंद किए जाते हैं।
बुन बो ह्वे, काओ लाउ और कॉम ताम: आपके रूट के क्षेत्रीय व्यंजन।
का फ़े: कड़क वियतनामी कॉफ़ी, अक्सर गाढ़े मीठे दूध के साथ; हनोई की एग कॉफ़ी भी आज़माएँ।

जिस ठेले पर भीड़ हो और लोग लगातार आते-जाते रहें, वह आम तौर पर अच्छा संकेत है। शाकाहारी हैं तो वियतनामी शब्द "chay" (शाकाहारी) याद रखें, कई शहरों में शाकाहारी भोजनालय मिल जाते हैं।

आना-जाना

घरेलू उड़ानें हनोई, ह्वे, दा नांग और हो ची मिन्ह सिटी को जोड़ती हैं और काफ़ी समय बचाती हैं।
रीयूनिफ़िकेशन एक्सप्रेस, यानी उत्तर–दक्षिण रेल लाइन, धीमी है पर नज़ारों से भरपूर, और रात के सफ़र के लिए स्लीपर बर्थ मिलती हैं।
राइड-हेलिंग ऐप, जैसे Grab, शहरों में कार और बाइक-टैक्सी दोनों के लिए ख़ूब इस्तेमाल होते हैं।
प्राइवेट कार और टूर ट्रांसफ़र हा लॉन्ग बे, हाई वान पास और मेकांग डेल्टा के लिए सुविधाजनक हैं।

काम की बातें

प्रवेश नियम: वीज़ा या ई-वीज़ा के नियम आपकी नागरिकता पर निर्भर करते हैं और समय-समय पर बदलते हैं। बुकिंग से पहले वियतनाम सरकार के आधिकारिक इमिग्रेशन पोर्टल या दूतावास से ज़रूर जाँच लें।
पैसा: मुद्रा वियतनामी डोंग है। कई होटल-रेस्तराँ में कार्ड चलते हैं, पर बाज़ारों और ठेलों के लिए नक़द साथ रखें।
सड़क पार करना: एक जैसी, अनुमान लगाने लायक़ रफ़्तार से चलें और मोटरबाइकों को अपने आसपास से निकलने दें।
मंदिर: पगोडा और इंपीरियल सिटी में कंधे और घुटने ढके रखें।
रफ़्तार संभालें: चौदह दिन भरे-पूरे हैं; हर जगह भागने से बेहतर है कि एक पड़ाव छोड़ दें।

Sancharees में प्लान करें

हनोई, हा लॉन्ग बे, ह्वे, होई आन, हो ची मिन्ह सिटी और मेकांग डेल्टा को अपने यात्रा-कार्यक्रम के सही दिनों में जोड़ें, ताकि पूरा रूट एक ही नक्शे पर दिखे। अपनी फ़्लाइट, ट्रेन और होटल की कन्फ़र्मेशन ईमेल Sancharees बुकिंग इनबॉक्स पर फ़ॉरवर्ड करें, वे अपने-आप सही दिन पर पहुँच जाएँगी। फिर ट्रिप को अपने हमसफ़रों के साथ शेयर करें, ताकि सबके पास एक ही योजना हो। Sancharees में अपनी वियतनाम यात्रा की योजना शुरू करें।

तस्वीरें: Hạ Long Bay, Taewangkorea, CC BY-SA 4.0 · Boats on the river in Hội An, Supanut Arunoprayote, CC BY 4.0 · Turtle Tower on Hoàn Kiếm Lake, Hanoi, Cyril Doussin from London, United Kingdom, CC BY-SA 2.0 · The Imperial City, Huế, NguyenThanhBac123, CC0 · City Hall, Ho Chi Minh City, Steffen Schmitz, CC BY-SA 4.0 · Cao Lãnh Bridge over the Mekong, Bùi Thụy Đào Nguyên, CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)

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